Ein altes aber doch beliebtes Rezept. Fast alle Kinder und auch Erwachsenen lieben sie. Die Palatschinken. Doch wie bereitet man diese wirklich zu. Wer es schon wieder vergessen hat oder eine neue Anregung benötigt, kann sich gerne hier bedienen.
Zutaten:
- 50 Gramm Butter
- 1/2 Liter Milch
- 4 Eier
- 250 Gramm Mehl
- 1 Prise Salz
Palatschinken sind ideal für zwischendurch oder auch als Frühstück gedacht. Zuerst werden die 4 Eier, das Mehl und das Salz mit der Milch schaumig gerührt. Für eine bessere Konsenstanz, lässt man die Masse ein paar Minuten stehen. Wer möchte, kann danach auch einen Schuss Mineralwasser hinzugeben.
Inzwischen lässt man die Butter in der Pfanne verschmelzen. Wenn sich diese gut verteilt hat, einen Teil der Masse in die Pfanne leeren und auf der einen Seite anbraten lassen. Nach einer Weile wenden und das alles noch mal wieder holen. Die Palatschinke ist dann fertig, wenn sie auf beiden Seiten goldbraun erscheint. Das Ganze wird solange wiederholt, bis die ganze Masse verbraucht wurde.
Sind die Palatschinken fertig, kann man sie nach Lust und Laune weiterverarbeiten. Zum einen lassen sich leckere Frittaten daraus machen oder einfach Pfannkuchen zum Frühstück. Konfitüre schmeckt genauso gut wie Nutella. Man kann wirklich alle Varianten ausprobieren. Im Sommer kann man daraus auch leckere Eis Palatschinken machen. Einfach Eis hinein, zurollen und leckere Sahne darüber. Fertig ist der Leckerbissen für den Gaumen. Natürlich kann man die Palatschinken auch mit Fleisch und Gemüse garnieren. In dem Fall darf man keinen Zucker dazu mischen. Sonst schmeckt es natürlich nicht mehr gut.
Hier noch ein leckeres Pfannkuchen Rezept für Pfannkuchen in 3 Varianten.
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